|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Il nome Guatemala
evoca, nel suo significato etimologico, "la terra degli alberi",
forse dei ceiba, i mitici alberi dei Maya con radici profonde e
solide. Si tratta del Paese americano che maggiormente |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Un po’di storia | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Abitato nell'antichità dai Maya, del cui livello culturale
permangono ancor oggi eccezionali testimonianze, rimasero padroni
assoluti del Guatemala fino all'arrivo degli Spagnoli; anche
costoro preferirono le zone degli altos evitando
quelle costiere, troppo calde e infestate dalla malaria. La
colonizzazione spagnola ebbe come centro della sua organizzazione
territoriale Antigua, ma non fu mai molto estesa e, soprattutto, non
riuscì a promuovere una consistente immigrazione di Europei e di
Neri africani, come in altre parti, anche perché nel Guatemala vi
era già una notevole densità di popolazione india sulle fertili alteterre vulcaniche.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Città del Guatemala, Antigua, Atitlàn, Chchicastrengo, Tikal | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ciò che colpisce del Guatemala é la miriade di contrasti che contraddistinguono la regione. Dalla moderna e cosmopolita capitale Città del Guatemala si passa ad Antigua città coloniale ricca di colori, dichiarata dall'Unesco Patrimonio dell'Umanità. Più a nord si trova il Lago di Atitlàn abitato lungo le coste da numerosi gruppi etnici. Si prosegue alla volta Chichicastrengo, sede del più popolare e colorato mercato indio di tutto il Guatemala, la chiesta di St. Tomas dove vengono praticate dagli indios le antiche usanze offrendo fiori e accendendo candele e bruciando incenso. Non si può andar via senza visitare la maestosità del sito archeologico maya più bello e ricco di piramidi e steli che lasciano intuire l'importanza della città nel VIII secolo: Tikal. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| La Gente | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Il 60% della popolazione è costituita da
Ladinos, di discendenza
mista europea soprattutto spagnola ma anche tedesca, inglese,
italiana e scandinava.Il rimanente 40% della popolazione é
costituita invece da diverse etnie tra cui spiccano i Garifuna,
discendenti da schiavi di origine africana residenti nell'area di
Livingston e Puerto Barrios e altri gruppi di colore o mulatti per un totale compreso fra l'1 e il 2% della popolazione. Circa il 3% dei ladinos è di origine araba (libanese o siriana) e asiatica (cinesi), in crescita la comunità coreana a Città del Guatemala e nella vicina Mixco (circa 50.000 persone). I Ladinos risultano la componente demograficamente più vivace, mentre gli Indios, che pure registrano un'elevata natalità, sono affetti da una mortalità elevata, che ne attenua la crescita complessiva. È importante sottolineare come sussista ancor oggi una profonda differenza tra le condizioni di vita degli Indios, che, pur rappresentando la maggioranza della popolazione, sono oggetto di una secolare discriminazione, e la minoranza formata da Bianchi, Creoli e Ladinos.: circa il 75% della popolazione guatemalteca vive al di sotto della soglia di povertà. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| La Religione | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| La grande maggioranza della popolazione (75%) è di religione cattolica composta anche da riti tradizionali Maya. Tra cui di doni agli avi e alle divinità, di incenso, cibo e bevande che valgono a propiziare la fertilità della terra. La Costituzione assicura completa libertà di religione ed il 25% della popolazione osserva la religione protestante. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| La Cucina | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
La cucina guatemalteca è fortemente regionalizzata e dai sapori molto forti, anche se non necessariamente piccanti. Le influenze della gastronomia europea si sono mescolate con l'eredità culinaria nazionale e precolombiana. Il mais è l'elemento base della cucina guatemalteca, preparato in vari modi e in particolare utilizzato per le "tortillas", sfogliatine farcite con fagioli, peperoni, formaggio o carne. Il peperoncino è molto usato per salse e ripieni, mentre i fagioli neri, altro cibo tipico, accompagnano insieme al riso i piatti di maiale, pollo o verdura. Per gli amanti del pesce consigliamo la verifica della cottura. Altri piatti tipici sono la zuppa al mais con verdure e maiale; le frittelle di mais riempite di carne, formaggio e vegetali e cotte al vapore avvolte in foglie di mais o banana. Varia ed abbondante è la frutta tropicale. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
